ru ua

Клопотенко дал рецепт запеканки из кабачков: просто и безумно вкусно!

Клопотенко дал рецепт запеканки из кабачков: просто и безумно вкусно! Фото: Запеканка из кабачков от Клопотенко (Скриншот с YouTube)

В Украине разгар сезона кабачков. Если вы хотите приготовить простое и полезное блюдо из этого овоща - вам пригодится рецепт запеканки от известного кулинара Евгения Клопотенко.

Рецепт опубликован на официальном YouTube-канале повара.

Как приготовить запеканку из кабачков

Порции: 2-4
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты

  • Возьмите 2 средних кабачка/цуккини
  • 1 лимон (цедра и сок)
  • 5-7 веточек тимьяна
  • 50 г грецких орехов
  • 200-250 г сыра
  • 200-250 г моцареллы для пиццы
  • подсолнечное масло для смазывания формы
  • соль и перец

Пошаговый рецепт

Кабачки хорошо вымойте и высушите бумажным полотенцем. Обрежьте "хвостики" с обеих сторон. Нарежьте тонкими слайсами с помощью мандалины, шинковки или терки. Добавьте к кабачкам цедру лимона, натерев ее на мелкой терке.

Сбрызните слайсы кабачков соком лимона, половины или целого по вкусу. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте листочки 5-7 веточек тимьяна и аккуратно перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, чтобы из кабачков сошла лишняя жидкость. Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом и равномерно распределите половину тонких слайсов кабачков в форме, слегка отжимая лишнюю жидкость.

Посыпьте половиной сыра (100-125 г) и моцареллы (100-125 г), предварительно натерев ее на крупной терке. Сверху распределите форме слайсы кабачка, оставшиеся и посыпьте сыром и моцареллой. Измельчите до желаемого размера 50 г грецких орехов и посыпьте запеканку сверху. Запекайте в духовке с температурой 180 градусов в течение 25-30 минут в режиме конвекции.

Запеканка из кабачков по рецепту Клопотенка