Датский новогодний салат: нутрициолог рассказала, чем накормить гостей-вегетарианцев
Катерина Йенсен (фото: instagram.com/food4vita)
Селедка под шубой и оливье – конечно, вкусные блюда, но что нам мешает поставить на стол также еще и что-то простое, вкусное да еще и полезное?
И родные, и гости оценят салат, рецептом которого поделилась в своем Instagram нутрициолог Катерина Йенсен.
"Этот салат прекрасно подходит к любой птице или к мясу, а если вы вегетарианец или веган, то можете добавить к этому салату зеленые соевые бобы или нут – и получится отличное полноценное блюдо для вегетарианцев", – посоветовала Катерина.
Современная версия новогоднего датского салата из кейла и красной капусты с ягодами: рецепт
Ингредиенты на 4-6 порций:
- 6 горстей мелко порезанного кейла (без стеблей – только листья),
- 1/4 маленького кочана красной капусты,
- 1 большой апельсин,
- 150 грамм голубики,
- 150 грамм ежевики,
- 100 грамм (примерно 4 горсти) винограда (лучше без косточек),
- зерна 1/2 граната,
- 2 ст. л. оливкового масла,
- 100 грамм грецких орехов,
- соль и свежемолотый перец по вкусу.
Внести разнообразие в праздничный ужин (фото: instagram.com/food4vita)⠀
Приготовление:
- Всю капусту (кейл и красную капусту) мелко порежьте и перемешайте.
- В отдельной миске смешайте масло, соль и перец.
- Апельсины почистьте и мелко порежьте полукольцами.
- Перемешайте капусту с апельсинами и гранатовыми зернами, заправив маслом.
- Еще раз хорошо перемешайте (сок апельсина и гранатовые косточки должны хорошо перемешаться, чтобы их сок распределился по всему салату).
- Крупно порубите орехи ножом.
- Посыпьте салат орехами, виноградом и ягодами (перемешивать уже не надо) и подавайте.
Приятного праздничного аппетита!
Раньше нутрициолог рассказала, как почистить печень в домашних условиях.
