Витамины круглый год: диетолог рассказала, как правильно замораживать фрукты и овощи
Иллюстративное фото (pexels.com)
Сезонные овощи и фрукты являются источников огромного количества витаминов и микроэлементов, необходимых организму. Ягоды, зелень, овощи… жалко, что зимой нет такого же выбора, как сейчас. Но есть прекрасный способ это сохранить. Замораживание - это лучший вариант сохранить вкус и пользу овощей и ягод на весь год.
Диетолог-нутрициолог Мила Микитюк рассказала в Instagram, как же правильно заморозить продукты, чтобы сохранить их полезные качества.
Ведь так классно, когда зимой всегда под рукой есть свежая зелень. Можно добавить ее в любое блюдо и оно заиграет новыми красками.
В чем плюсы заморозки:
1. Это удобно. Не нужно каждый раз мыть, чистить, резать овощи. Можно просто достать из морозилки и добавить в ваше блюдо.
2. Это полезно. Обычно заготовки делаются в сезон. А это значит, что в плодах сохранится наибольшее количество витаминов.
И не обязательно морозить продукты тазиками. Даже маленькое количество подарит вам зимой нереальное удовольствие.
Иллюстративное фото (pexels.com)
Общие правила заморозки:
Тщательно выбирайте плоды. Они должны быть спелыми, без гнили и повреждений.
Обязательно промойте все перед замораживанием.
Распределите продукты по специальным пакетам и закройте их герметично, чтобы не впитали посторонние запахи.
Разделите все на порции. Если размораживать и замораживать ягоды и фрукты, они потеряют свои витамины и даже могут быть опасны для здоровья. Поэтому замораживайте в таком количестве, которое вы сможете съесть за раз.
Иллюстративное фото (pexels.com)
Следите за сроками хранения. Если температура в морозилке -18 и ниже, то можно хранить продукты до 12 месяцев. Если -12 или выше, то не более 4 месяцев.
Размораживайте продукты постепенно: в холодильнике или при комнатной температуре. Но ни в коем случае не разогревайте в микроволновке и не обдавайте кипятком. Иначе вся польза улетучится.
Можно, конечно, купить замороженные овощи в магазинах круглый год. Но не всегда можно быть до конца уверенным в их пользе. Часто в такие смеси добавляют соль или белый рис, картофель. Назвать такие смеси диетическими точно нельзя. Поэтому готовьте сани летом и позаботьтесь, чтобы даже зимой у вас в холодильнике были любимые и полезные ягоды и зелень.
Напомним, что ранее диетолог Альбина Комиссарова назвала топ-10 причин, мешающих похудеть.
