Вкусно и полезно: топ-4 хитрости от диетолога, как приготовить идеальный салат для занятых
Иллюстративное фото (www.pexels.com)
Через пару недель начнется активный сезон первой сезонной зелени и разговоры "перейти на салатики, чтоб похудеть!". Поговорим, как это делать правильно – предлагает диетолог Татьяна Лакуста.
На странице в Instagram она озвучила топ-4 главных принципа приготовления вкусного и полезного базового салата на все случаи.
Первый принцип идеального салата - наполнить его всеми базовыми вкусами:
⠀
Кислый - лимонный сок. Выжимайте щедро на салат лайм или лимон - в присутствии витамина С биодоступность минералов из листовой зелени становится намного выше.
⠀
Соленый- крупинки йодированной соли или соевый соус в заправке.
⠀
Сладкий - кукуруза, голубика, черная смородина, черника. Горсть ягод дополнит вкусом, а антоцианы позитивно отобразятся на вашей памяти.
⠀Иллюстративное фото (www.pexels.com)
Острый - чесночное-оливковое масло в дополнение к лимонному соку.
Приятный бонус - экстра полезные свойства чеснока.
⠀
Умами(мясной вкус) - сытное дополнение в виде сыра, креветок, рыбы и отварного мяса птицы.
⠀
Второй принцип (для занятых) - готовьте раз на два дня. Нет, не потечет и не станет вялым. Под крышку, без заправки в холодильник.
- Основная хитрость - укладывайте вниз не мнущееся, а на верх кладите зелень.
- Вторая хитрость - не мельчите, режьте все большими кусками.
⠀
Иллюстративное фото (www.pexels.com)
Третий принцип – разнообразие. Для основы выбирайте комбинацию из двух листовых салатов, чем темнее- тем больше пользы:
- шпинат+кейл
- мангольд+руккола
Четвертый принцип – аромат. Не забудьте про ароматную зелень: петрушка, кинза, базилик. В них много эфирных масел, и ваша микробиота кишечника этому обрадуется.
⠀
Пятый принцип – похрустеть. Есть однородную мягкую массу не всегда приятно. Похрустим - кислое яблоко, капуста, огурец, орешки.
Напомним, что ранее диетолог Ева Шишова рассказала о пользе морепродуктов.
