Секрет идеальной фигуры: диетолог рассказала, почему от жиров не толстеют

Давайте сравним жиры с углеводами. А для примера возьмем булку (любую, даже полезную - цельнозерновую) и орешки.

• Калории из булки усвоятся очень быстро, а телу почти не придется трудиться, чтобы добыть их.
• А вот чтобы добыть калории из орехов, организму поидется затратить приличное количество энергии.

Если в орехах, например, 500 килокалорий, а на их расщепление нам надо 200, то калорийность уже снижается аж до 300. Улавливаете, куда я клоню? Именно. Калории калориям рознь.

Калории в орехах и калории в жирах - разные (фото: pexels.com)

Усвоение калорий:

• Булка, будьте уверены, полностью расщепится и пойдет на покрытие энергетических затрат.
• Минимум 10% орехов выйдет из вас вместе со всем остальным. А то и большее количество - это уже зависит от вашего пищеварения и качества его работы.

Поэтому если вы съели 30 грамм орехов, то усвоются из них максимум 23 грамма. Итого, калорийность рациона из орехов в понимании "съел - сжег" стремительно снижается.

Куда идут калории из углеводов:

• Поступают в клетки в виде глюкозы.
• Откладываются в виде жира. Все!

На что идут калории из жиров:

• Построение клеток.
• Производство гормонов.
• Производство холестерина (а он нам жизненно необходим!).
• Другие важные функции.
• А уже потом все, что останется от поступивших жиров, пойдет на обеспечение энергии.

Жиры в принципе усваиваются дольше и сложнее. Для их расщепления необходимо множество пищеварительных ферментов и времени. А если у вас не хватает ферментов или понижена кислотность желудка, то усвоить их полностью вам будет еще сложнее.⠀

Болезнь может протекать бессимптомно: врач рассказала, зачем сдавать кровь на анализ

Да, конечно, если у вас будет перебор чего угодно, хоть жиров, хоть углеводов, хоть белка, все это неизменно отложится в виде жировых запасов. Но, как видно из примера, вероятность поправиться от жиров в разы меньше, чем от углеводистой пищи.