"Пекельний" шеф-кухар дав рецепт супу-пюре з печених перців з фетою

Інгредієнти

Для того, щоб приготувати цю страву, знадобляться:

• Перець капі - 3 шт.
• Томати - 5 шт.
• 1 стебло селери
• Овочевий бульйон - 0,3 літра
• Копчена паприка - 1 ч. л.
• Часник - 3 зубчики
• Яблучний оцет - 1 ч. л.
• Фета - 50 г
• Свіжий орегано

Приготування

Запікаємо перці й томати в духовці до повної готовності. Остуджуємо і очищуємо їх від шкірки. Перебиваємо до однорідності у блендері.

На сковороду наливаємо оливкову олію. На повільному вогні обсмажуємо часник, нарізане стебло селери до напівготовності, додаємо копчену паприку. Перекладаємо все в перебитий перець з томатом. Тушкуємо 5 хвилин, вливаємо бульйон. Додаємо сіль, чорний перець і цукор за смаком. Якщо томати літні й солодкі, то цукор не потрібен. Збалансуємо смак, вливши чайну ложку яблучного оцту.

Все потрібно проварити і перебити у блендері, після чого процідити через сито.

Сир фету відрізаємо тонким шматком. Багет рвемо середніми шматками. Його потрібно скропити оливковою олією і поставити запікатися з фетою на 10 хвилин у духовку, розігріту до 200 градусів.

• Пісні страви на обід з собою: яскраві та прості рецепти від Євгена Клопотенка

Алекс Якутов дав рецепт смачного супу-пюре (фото: novy.tv)

Подача

Налити гарячий суп, викласти фету в перше блюдо і посипати орегано (краще свіжим).

Приємного апетиту!