ru ua

Великий вибір: нутриціолог назвала найкорисніші овочі взимку

Великий вибір: нутриціолог назвала найкорисніші овочі взимку Ілюстративне фото (pexels.com)

Овочі взимку? Обов'язково, адже овочі та зелень - невід'ємна частина здорового і збалансованого раціону в будь-яку пору року! Овочі - це приблизно 1/2-1/3 вашої порції в основний прийом їжі. Мінімум за день - 400-450 г.

Нутриціолог Лора Філіппова запропонувала в Instagram список корисних і доступних взимку овочів.

Взимку вистачає своїх варіантів овочів:

  • білокачанна капуста. Досить тверда до зими, але її можна гасити і квасити.
  • а ось з пекінської капусти вийде відмінний салат.
  • кольрабі. Свіжу на терку в салат і смачно в овочевих супах/пюре.
  • буряк. Можна запікати-відварювати, а можна сирий на тертку. Всі ж знають салат метелка?
  • морква. І свіжа, і по-корейськи, і в овочевих соте.

Великий вибір: нутриціолог назвала найкорисніші овочі взимку

  • редька біла. У свіжому вигляді на тертку відмінно.
  • гарбуз. Запікаємо окремо: з корицею як десерт (смачно і корисно додати 1-2 ч л кунжуту) або з маслом, травами і часником. Або свіжу на тертку як частина салату.
  • гриби!
  • картопля і батат. Їжте в запеченому вигляді або відварному (але батат так не смачно). Пам'ятайте, більшість людей додають картоплю в раціон як гарнір!
  • мита зелень в пакетах і мікрогрін.

Великий вибір: нутриціолог назвала найкорисніші овочі взимку

Ілюстративне фото (pexels.com)

  • морська капуста, водорості.
  • черрі. Як на мене, з усіх помідорів взимку тільки вони смачні.
  • цибуля, часник.


Заморожені овочі. Горошок, стручкова квасоля, кабачки, баклажани, перець, кукурудза, шпинат, цвітна капуста, брокколі... взимку заморозка - відмінна альтернатива привізним імпортним овочам.

Запікайте в духовці, готуйте овочеве соте, відварюйте на пару, їжте квашену капусту.