ru ua

Новий рік не обходиться без цього салату: неймовірний рецепт Олів'є від Клопотенко

Новий рік не обходиться без цього салату: неймовірний рецепт Олів'є від Клопотенко Салат Олів'є від Євгена Клопотенко (Колаж РБК-Україна)

Салат Олів'є є традиційною новорічною стравою вже в багатьох поколінь українців. Рецепт цього салату відрізняється як в різних регіонах, так і в кожній окремій сім'ї. Частину інгредієнтів можна замінити на більш екзотичні, а багато хто любить виключати з нього частину продуктів.

Свій оригінальний рецепт салату Олів'є розповів і переможець кулінарного шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко. Він запропонував на своєму сайті зробити цей салат з грибами та куркою.

"Цікаво було б провести дослідження і дізнатися, з чим люди асоціюють Новий рік більше: з дідом Морозом або з Олів'є. Думаю, що дід з подарунками програє своєму супротивникові в суху. Жоден Новий рік не обходиться без цього салату. Якщо ви думали, що я його проігнорую, то ось, тримайте – Олів'є з запеченими грибами", - написав кулінар.

Склад:

  • 250 г печериць
  • 1 ст. л рослинної олії
  • 1 лавровий лист
  • 3 горошини запашного перцю
  • 400-500 г курячого філе
  • 4 яйця
  • 1 банка зеленого горошку
  • 4 солоних огірка
  • 3 відварених картоплі в мундирі
  • 2 відвареної моркви
  • 3 ст. л домашнього майонезу
  • на смак сіль і перець

Спосіб приготування:

1. Вимиті та сухі гриби покладіть у форму для запікання і полийте 1 ст. л рослинної олії. Додайте сіль на смак. Розігрійте духовку до 180 градусів і відправте гриби запікати протягом 20 хвилин.

2. Картоплю треба зварити в "мундирі", очистити та нарізати середніми кубиками.

3. Морква також відваріть, очистіть від шкірки і наріжте кубиками як картоплю.

4. Куряче філе покладіть в сотейник з підсоленою водою, лавровим листом і запашним перцем. Необхідно варити його 25 хвилин після кипіння.

5. Почистьте зварені круто яйця і наріжте кубиками.

6. По готовності куряче філе потрібно охолодити і нарізати невеликим кубиком.

7. Готові гриби також наріжте кубиками.

8. Те ж саме зробіть з солоними огірками.

Всі інгредієнти перемішайте в місткості разом з консервованим горошком. Заправте салат домашнім майонезом і знову перемішайте. Сіль і перець на свій смак.

Новий рік не обходиться без цього салату: неймовірний рецепт Олів'є від КлопотенкоНагадаємо, раніше ми писали про те, що Клопотенко запропонував рецепт оригінальної закуски, від якої життя стає краще.

А також розповідали про те, що Клопотенко дав рецепт салату "Мімоза", який візьме в полон вашу душу.