Корисна випічка: ендокринолог розповіла, який хліб можна всім, рецепт
Багато хто, почувши рекомендацію відмовитися від випічки в ім'я здоров'я, лякаються. Особливо це стосується тих, хто не уявляє своє життя без хліба.
Лікар-ендокринолог Катерина Григор'єва у своєму Instagram дала рецепт корисного хліба і запевнила, що корисні варіанти випічки теж існують.
Склад такого хліба простий, доступний - і готується він швидко.
Як приготувати палео-хлібці
Інгредієнти:
- Борошно кокосове - 100 г
- Горіх волоський-20 г
- Горіх кедровий-20 г
- Яйце - 1 шт.
- Сіль - щіпка
- Розпушувач - на кінчику ножа
Не вся випічка - шкідлива для здоров'я (фото: pexels.com)⠀
Готувати:
- Горіхи подрібнити ножем або блендером в режимі "пульс" до консистенції великої крупи.
- Перемішати всі інгредієнти.
- Якщо тісто занадто щільне, можна додати трохи води.
- Розкачати між двох листів пергаменту, випікати при температурі 180 градусів протягом 15-20 хвилин, остудити.⠀
Кокосове борошно - безглютенове, побічний продукт виробництва кокосового масла. У нбому багато рослинних волокон. У 100 г кокосового борошна міститься 39 г клітковини, в цільнозерновий пшеничного - 11 г, а в білому борошні - всього 3 г.
Від булок до хлібців: нутриціолог розповіла, чи можна їсти хліб при схудненні
Чому на лікувальних протоколах забирається глютен?
Глютен ( клейковина) - це складний білок, який склеює частинки борошна при виготовленні хлібобулочних виробів.
Липкість глютену заважає засвоєнню поживних речовин і провокує запалення слизової в кишечнику, яке сприяє виникненню синдрому надлишкової тонкокишечной проникності і аутоімунної агресії.
Раніше нутриціолог назвала топ кращих вечерь для фігури і здоров'я.