Корисна випічка: ендокринолог розповіла, який хліб можна всім, рецепт

Як приготувати палео-хлібці

Інгредієнти:

• Борошно кокосове - 100 г
• Горіх волоський-20 г
• Горіх кедровий-20 г
• Яйце - 1 шт.
• Сіль - щіпка
• Розпушувач - на кінчику ножа

Не вся випічка - шкідлива для здоров'я (фото: pexels.com)⠀

Готувати:

• Горіхи подрібнити ножем або блендером в режимі "пульс" до консистенції великої крупи.
• Перемішати всі інгредієнти.
• Якщо тісто занадто щільне, можна додати трохи води.
• Розкачати між двох листів пергаменту, випікати при температурі 180 градусів протягом 15-20 хвилин, остудити.⠀

Кокосове борошно - безглютенове, побічний продукт виробництва кокосового масла. У нбому багато рослинних волокон. У 100 г кокосового борошна міститься 39 г клітковини, в цільнозерновий пшеничного - 11 г, а в білому борошні - всього 3 г.

Від булок до хлібців: нутриціолог розповіла, чи можна їсти хліб при схудненні

Чому на лікувальних протоколах забирається глютен?

Глютен ( клейковина) - це складний білок, який склеює частинки борошна при виготовленні хлібобулочних виробів.

Липкість глютену заважає засвоєнню поживних речовин і провокує запалення слизової в кишечнику, яке сприяє виникненню синдрому надлишкової тонкокишечной проникності і аутоімунної агресії.