Смачно і корисно: нутриціолог поділилася простим рецептом для жіночого гормонального балансу

І ні. Це не означає, що чоловікам не можна сочевицю. Їм фітоестрогени теж потрібні, і навіть є дослідження, які вказують на те, що фітоестрогени в змозі запобігти проблемам з простатою!

Сочевиця (фото: pexels.com)

Салат із зеленої сочевиці: покроковий рецепт

Інгредієнти на 3-4 порції:

• 600 грам відвареної зеленої або чорної сочевиці (або 2 стандартні банки консервованої сочевиці, воду з них треба злити),
• 100 грам руколи,
• 1 великий авокадо,
• 2 червоних болгарських перцю,
• 1 середня червона цибулина,
• пучок кінзи або петрушки - за бажанням.

Для соусу:

• 1 велика часточка часнику,
• 2 ст. л. оливкової олії холодного віджиму,
• 2 ст. л. білого бальзамічного оцту (або яблучного),
• сіль і чорний мелений перець.

Що приготувати на вечерю (фото: pexels.com)

Приготування:

1. Видавіть часничницею часник і додайте до нього інші інгредієнти для соусу.
2. Добре перемішайте і дайте настоятися, поки ви готуєте решту салату.
3. Поріжте авокадо, перець та цибулю (цибулю краще нарізати тоненькими скибочками, як на фото).
4. Перемішайте рукколу, всі овочі і сочевицю.
5. Заправте все це соусом, ще раз добре перемішайте і дайте постояти 5-10 хвилин.
6. За бажанням, перед подачею посипте салат дрібно порізаною зеленню.

До слова, я в більшості випадків використовую саме консервовані бобові (тільки якщо я не готую з них гаряче блюдо). Я - за те, щоб чесно оцінювати свої можливості: якщо немає часу відварювати з нуля сочевицю або інші бобові, то ми шукаємо інші, більш прості у виконанні рішення.