Большой выбор: нутрициолог назвала самые полезные овощи зимой

Зимой хватает своих вариантов овощей:

• белокочанная капуста. Достаточно твердая к зиме, но ее можно тушить и квасить.
• а вот из пекинской капусты получится отличный салат.
• кольраби. Свежую на терку в салат и вкусно в овощных супах/пюре.
• свекла. Можно запекать-отваривать, а можно сырую на терку. Все же знают салат метелка?
• морковь. И свежая, и по-корейски, и в овощных соте.

• редька белая. В свежем виде на терку отлично.
• тыква. Запекаем отдельно: с корицей как десерт (вкусно и полезно добавить 1-2 ч л кунжута) или с маслом, травами и чесноком. Или свежую на терку как часть салата.
• грибы!
• картофель и батат. Ешьте в запеченном виде или отварном (но батат так не вкусно). Помните, большинство людей добавляют картофель в рацион как гарнир!
• мытая зелень в пакетах и микрогрин.

Иллюстративное фото (pexels.com)

• морская капуста, водоросли.
• черри. Как по мне, из всех помидоров зимой только они вкусные.
• лук, чеснок.

Замороженные овощи. Горошек, стручковая фасоль, кабачки, баклажаны, перец, кукуруза, шпинат, цветная капуста, брокколи… Зимой заморозка - отличная альтернатива привозным импортным овощам.

Запекайте в духовке, готовьте овощное соте, отваривайте на пару, ешьте квашеную капусту.