Великий вибір: нутриціолог назвала найкорисніші овочі взимку

Взимку вистачає своїх варіантів овочів:

• білокачанна капуста. Досить тверда до зими, але її можна гасити і квасити.
• а ось з пекінської капусти вийде відмінний салат.
• кольрабі. Свіжу на терку в салат і смачно в овочевих супах/пюре.
• буряк. Можна запікати-відварювати, а можна сирий на тертку. Всі ж знають салат метелка?
• морква. І свіжа, і по-корейськи, і в овочевих соте.

• редька біла. У свіжому вигляді на тертку відмінно.
• гарбуз. Запікаємо окремо: з корицею як десерт (смачно і корисно додати 1-2 ч л кунжуту) або з маслом, травами і часником. Або свіжу на тертку як частина салату.
• гриби!
• картопля і батат. Їжте в запеченому вигляді або відварному (але батат так не смачно). Пам'ятайте, більшість людей додають картоплю в раціон як гарнір!
• мита зелень в пакетах і мікрогрін.

Ілюстративне фото (pexels.com)

• морська капуста, водорості.
• черрі. Як на мене, з усіх помідорів взимку тільки вони смачні.
• цибуля, часник.

Заморожені овочі. Горошок, стручкова квасоля, кабачки, баклажани, перець, кукурудза, шпинат, цвітна капуста, брокколі... взимку заморозка - відмінна альтернатива привізним імпортним овочам.

Запікайте в духовці, готуйте овочеве соте, відварюйте на пару, їжте квашену капусту.