Особо опасные Е: нутрициолог перечислила самые вредные консерванты в продуктах

Как выбрать безопасные продукты (фото: pexels.com)

Опасные консерванты

• Е-218 (метилпарабен)

Накапливаются в организме человека, оказывают неблагоприятное воздействие.

• Е-220 (Диоксид серы)

Синтетическое происхождение. Важно не допускать превышения нормы потребления данной пищевой добавки. Может вызвать аллергическую реакцию.

• Е-211 (Бензоат натрия)

Рекомендуется избегать продуктов, если в составе наряду с данной пищевой добавкой есть аскорбиновая кислота (Ascorbic acid, vitamin C) или лимонная кислота (Citric Acid), поскольку при употреблении таких продуктов в желудке создается опасная реакция, а на организм может быть оказано неблагоприятное воздействие или аллергическая реакция.

Добавки, скрывающие сахар в пищевых продуктах

• Патока (Мальтодекстрин, maltodextrin).
• Карамельный сироп (сироп сахарный карамелизованный, сироп сахарный инвертный).
• Сахарный колер (Е-150а, Е-150b, E-150c, E-150d, карамель).
• Декстроза (Глюкоза, виноградный сахар, D- глюкоза).
• Фруктоза (глюкозно-фруктозный сироп).
• Сироп агавы может содержать 80 % фруктозы.

Какие консерванты не вредят здоровью (фото: pexels.com)

Синтетические сахарозаменители

1. Цикламовая кислота и ее соли цикламаты натрия и кальция (E952). Запрещена в некоторых странах. Подозревается в том, что может усиливать действие канцерогенов, хотя прямых доказательств тому нет.
2. Ацесульфам калия (E950). Долгое время относительно вреда данного подсластителя велись споры. В настоящее время официально добавка признана безопасной для здоровья.
3. Добавка Е-951 (Аспартам). Может вызвать аллергические реакции. Возможна индивидуальная непереносимость добавки, например, больными фенилкетонурией.
4. Добавка Е-954 (Сахарин). В больших количествах добавка способствует росту опухолевых клеток.

Безопасные пищевые добавки

• Е440 - Пектин, Pectine
• Е901- Воск пчелиный, Beeswax
• Е100 - куркумин
• Е140 - (Хлорофилл)
• Е160с - (экстракт паприки)
• Е 160d - (Ликопин)
• Е163 - (Антоциан) экстракт из винограда и ягод
• E181 (Танин)