Откровенный вред: нутрициолог рассказала, так ли полезен суп, как говорят бабушки

Суп. Есть или не есть, вот в чем вопрос. "Без супа сыт не будешь, - говорили наши бабушки, - суп полезен для желудка". Давайте вместе разбираться. Есть польза или нет?

Почему суп вдруг выпал из рейтинга самых полезных блюд (фото: рexels.com)

Мое личное мнение: в супе польза только от куска мяса, или рыбы, если это уха. То есть, животный белок, если рассматривать в плане пищевой ценности.

Вместо рафинированного сахара: нутрициолог назвала топ-5 небанальных и полезных сладостей

Все остальные продукты в супе теряют эту самую ценность в процессе приготовления:

• Овощи становятся бесполезными в плане витаминов, минералов и клетчатки.
• Благодаря длительному нагреванию витамины разрушаются, клетчатка превращается в кашу.
• Польза сырой моркови и свеклы превращается в откровенный вред, так как повышается гликемический индекс этих продуктов. А это значит, что вареная морковь и свекла будут повышать сахар крови.
• С картофелем - такая же история.

Как оказалось, пользы в супе мало (фото: рexels.com)

Помидоры задерживают жидкость: нутрициолог рассказала, можно ли есть овощи красного цвета

Поэтому, если вы любите есть суп, ешьте, но вы должны понимать, что пользы от него мало. Идеально будет добавить к такому приему пищи хорошую порцию салата, мясо или рыбу на второе и что-то из серых круп на гарнир. Тогда баланс БЖУ будет более менее соблюден.

И мой главный совет: всегда оценивайте любой прием пищи с точки зрения полезности. Чаще задавайте себе вопрос: ну и что хорошего я съел для своего здоровья?