Полезно для всей семьи: нутрициолог дала простой рецепт пиццы без глютена
Надя Андреева с сыном (фото: instagram.com/happynadyaz)
Пицца будет в разы полезнее ресторанной, если сделать ее самостоятельно, добавив в тесто цветной капусты. Во-первых, это очень вкусно, во-вторых, в таком тесте нет глютена, зато есть огромное количество питательных веществ.
Об этом в своем Instagram рассказала нутрициолог Надя Андреева.
Польза цветной капусты
Цветная капуста - большой помощник для нашей печени и для системы детоксикации. Крестоцветные овощи, к которым относится цветная капуста, содержат питательные вещества, которые позволяют организму вырабатывать собственные антиоксиданты, включая глутатион, а также помогают выводить излишек эстрогена.
Капустные богаты витамином C, витамином K, фолиевой кислотой, витаминами B5 и B6, холином и кверцетином.
У цветной капусты очень низкий гликемический индекс и при этом она содержат достаточное количество клетчатки. Благодаря этому после блюд из цветной капусты дольше сохраняется чувство сытости и баланс сахара в крови.
Такой пиццей можно кормить детей (фото: instagram.com/happynadyaz)
Пицца из цветной капусты, простой рецепт
Ингредиенты:
- 450 грамм цветной капусты,
- 1 большое яйцо (предварительно взбейте),
- 1/3 стакана мягкого козьего сыра (опционально),
- 1 чайная ложка сушеного орегано,
- 1/4 чайной ложки соли.
Способ приготовления
1. Разберите цветную капусту на соцветия и приготовьте их на пару. Затем измельчите их в кухонном комбайне, пока капуста не станет похожей по текстуре на рис.
2. И вот главный секрет хрустящего теста: отожмите получившийся капустный "рис" через марлю или через тканевый мешок для растительного молока. Затем переложите подсушенный капустный рис в миску и смешайте с яйцом, специями и солью.
3. По желанию, добавьте мягкий козий сыр, который придаст корочке еще более аппетитную текстуру. Если у вас нет под рукой сыра, просто пропустите этот шаг.
Налегайте на эти продукты: врач рассказала, как предотвратить гиперпигментацию кожи
4. Распределите получившееся тесто лопаткой и руками по противеню, застеленному пекарской бумагой или пекарскому коврику, предварительно смазанному маслом.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте, пока корочка не станет сухой и золотистой, затем переверните и выпекайте еще несколько минут.
6. Достаньте корж и положите на него свою любимую начинку для пиццы, например, домашний томатный соус, оливки и сыр, затем верните пиццу в духовку. Выпекайте еще 5-10 минут, пока сыр не расплавиться. Приятного аппетита!
Напомним, нутрициолог рассказала, какие сахарозаменители стоит выбирать.
