Список вкусных продуктов: нутрициолог назвала углеводы, от которых не толстеешь

Крупы (особенно – безглютеновые):

• гречка,
• киноа,
• амарант,
• пшено,
• бурый рис – реже,
• Если нет проблем с переносимостью глютена, то можно использовать пасту из твердых сортов пшеницы,
• бездрожжевой хлеб, желательно из цельнозерновой крупы,
• крупы, содержащие глютен – отдавать предпочтение тем, которые готовятся дольше 20 минут (геркулес, полба, спельта и прочее).

Запеченные крахмалистые овощи:

• запеченная свекла,
• запеченная тыква,
• запеченный в мундире картофель,
• батат,
• запеченная морковь.

А также помните о резистентных крахмалах, который не расщепляется ферментами поджелудочной железы, он достается бактериям нашего толстого кишечника, питая его микрофлору.

• Остуженный в холодильнике картофель,
• охлажденный рис и паста,
• бобы (отдайте предпочтение зеленым – свежим, в пользу приготовленным),
• зеленые бананы,
• мука из зеленых бананов – очень люблю готовить из нее десерты.

Что есть, чтобы не толстеть (фото: pexels.com)

Фрукты

Правила: не есть больше одного сладкого фрукта в день из этого списка.

• 1 банан,
• 150 гр манго,
• 150 гр ананаса,
• 1 хурма,
• 150 гр винограда,
• 2 инжира.

Стараться есть не больше 40 гр фруктозы, а лучше соблюдать норму не больше 25 гр, если у вас есть метаболический синдром (инсулинорезистентность, например), то не больше 15 гр.

Остальное время употреблять фрукты с низким ГИ, это меньше 55!

Также употребляйте в рацион клетчатку, если хотите понизить общую гликемическую нагрузку приема пищи.