Вкусно и просто: нутрициолог рассказала, как приготовить стейк для вегетарианцев

Из капусты можно приготовить даже стейк! (фото: pexels.com)

Пошаговый рецепт: вегетарианские стейки

1. Молодую капусту небольшого размера разрезаем пополам. Можно кольцами шириной 2 см (кольцами даже лучше).
2. Обжариваем на среднем огне с двух сторон вместе с чесноком (2 зубчика), луком шалот (1 шт.), веточкой тимьяна.
3. Солим, перчим с двух сторон.
4. После отправляем капусту в разогретую духовку. Запекаем при 180° 25 - 30 минут.

Соус (фото: pexels.com)

5. В это время готовим соус:

• Орехи макадами - 20 гр
• Грецкий орех - 20 гр
• Кедровый орех - 20 гр
• Кешью - 20 гр
• Сок лимона - 10 гр
• Хмели-сунели - 1 / 2 ст. ложка
• Кинза - две веточки
• Масло оливковое - 3 ст. ложки
• Чеснок - 2 зубчика

6. Все пробить в блендере до однородной массы.

7. Перемешать полученную массу с готовым хумусом 150 гр (можно с острым, по желанию).

Также можно делать стейки без обжарки. Но тогда нужен другой соус, чтобы обмазать капусту перед запеканием в духовке. Приятного аппетита!