Смачно і просто: нутриціолог розповіла, як приготувати стейк для вегетаріанців

З капусти можна приготувати навіть стейк! (фото: pexels.com)

Покроковий рецепт: вегетаріанські стейки

1. Молоду капусту невеликого розміру розрізаємо навпіл. Можна кільцями шириною 2 см (кільцями навіть краще).
2. Обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін разом з часником (2 зубчики), цибулею шалот (1 шт.), гілочкою чебрецю.
3. Солимо, перчимо з двох сторін.
4. Після відправляємо капусту в розігріту духовку. Запікаємо при 180° 25-30 хвилин.

Соус (фото: pexels.com)

5. В цей час готуємо соус:

• Горіхи макадамі - 20 гр
• Волоський горіх - 20 гр
• Кедровий горіх - 20 гр
• Кешью - 20 гр
• Сік лимона - 10 гр
• Хмелі-сунелі - 1 / 2 ст. ложка
• Кінза - дві гілочки
• Олія оливкова - 3 ст. ложки
• Часник - 2 зубчики

6. Все пробити в блендері до однорідної маси.

7. Перемішати отриману масу з готовим хумусом 150 гр (можна з гострим, за бажанням).

Також можна робити стейки без обсмажування. Але тоді потрібен інший соус, щоб обмазати капусту перед запіканням в духовці. Приємного апетиту!