ru ua

Налагодять роботу кишечника: ендокринолог дала список незамінних гіркот

Налагодять роботу кишечника: ендокринолог дала список незамінних гіркот Катерина Григор'єва (фото: instagram.com/wow.so.young)

Кожна господиня прагне зробити їжу смачною: солодкою, солоною, гострою. Але не гіркою. Але ж рослини з різко вираженим гірким смаком - дуже корисні для процесу травлення.

У своєму Instagram ендокринолог Катерина Григор'єва поділилася списком гіркоти, які будуть корисні для всього шлунково-кишкового тракту.⠀

Гіркоти - це неотруйні речовини рослинного походження. Їх дія заснована на рефлекторному впливі на роботу шлунково-кишкового тракту.

Що роблять гіркоти?

  • Вони дратують смакові рецептори і збуджують закінчення блукаючого нерва, які підходять до шлунку і слинних залоз.

Налагодять роботу кишечника: ендокринолог дала список незамінних гіркот

Гіркоти корисні для шлунково-кишкового тракту (фото: pexels.com)

  • Підвищують апетит.
  • Збільшують слиновиділення, виділення соляної кислоти, пепсину, панкреатичного соку.
  • Прискорюють рух жовчі.
  • Покращують тонус сфінктера, тим самим знижуючи кислотний рефлюкс.
  • Підсилюють перистальтику кишечника і сприяють регулярному стільця⠀

Застосовують гіркоти у вигляді рідких форм-екстрактів, настоїв і настоянок за 20-30 хв до їди.

Метали, гормони і антибіотики: нутриціолог розповіла, чим небезпечна риба

Гіркоти протипоказані людям з підвищеною кислотністю, виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки, виразковим колітом, при індивідуальній непереносимості.⠀

І ні, кава і алкоголь - це не ті гіркоти, які корисні для шлунково-кишкового тракту!

Список корисних гіркоти

  • Прянощі: чебрець, лавровий лист, імбир, куркума, кардамон, шавлія, фенхель, перець, розмарин, естрагон, часник.
  • Трав: тирлич жовтий, розторопша, кропива, подорожник, лопух, конюшина, лист черемші, м'ята, щавель, Лобода, рукола, крес-салат, гірчиця листова, снить, кульбаба, листовий буряк, зелена цибуля, салати (латук, цикорій, лолло-россо, ромен).
  • Тирлич жовта. Коріння і кореневища тирличу містять флавоноїди, катехіни, аскорбінову кислоту, мікроелементи молібден, селен, бор.
  • Коріння кульбаби. Багаті холіном, нікотиновою кислотою, нікотинамідом, органічними кислотами: олеїновою, лінолевою, пальмітиновою. А також інуліном, який є пребіотиком і їжею для біфідобактерій товстої кишки, стимулює їх зростання і метаболічну активність.
  • Плоди розторопші. Містять близько 32% жирної олії, флавоноїди, в тому числі кверцетин, вітамін К, біогенні аміни (тирамін, гістамін).