ru ua

Нутриціолог розповіла, які продукти варто їсти щодня: корисний рецепт для всієї родини

Нутриціолог розповіла, які продукти варто їсти щодня: корисний рецепт для всієї родини Фахівець з харчування Надя Андрєєва (instagram.com/happynadyaz/)

Спеціаліст назвала суперкорисний продукт

Нутриціолог Надя Андрєєва нещодавно порадила користувачам мережі в будь-який час року їсти більше овочів, зелені, фруктів. Правда, що стосується овочів, їх ще потрібно вміти правильно приготувати: нутриціолог зізналася, що помилки в приготуванні овочів крадуть їх цінність.

А ось який продукт варто їсти щодня всій родині, щоб залишатися здоровими і бадьорими? Виявляється, у спеціалістки є відповідь і на це питання.

"Коли мене запитують, які продукти варто включити в щоденний раціон, то одні з улюблених - це всі види капустяних! Особливо - броколі та цвітна капуста, які підтримають процес детоксикації в печінці і оптимальний вивід гормону естрогену.

А також у 100 гр брокколі міститься в % від денної норми: 156% вітаміну К1, 86% вітаміну З, 27% вітаміну В9 (фолієвої кислоти).

Сьогодні із задоволенням ділюся рецептом з брокколі! Можна зробити тільки другу частину рецепта, без маринування перцю. Але, якщо у вас є час і можливість, то спробуйте повністю!

Нутриціолог розповіла, які продукти варто їсти щодня: корисний рецепт для всієї родиниКорисна їжа - здорова сім'я (фото: instagram.com/happynadyaz/)

Рецепт розрахований на 4 порції.

Склад:

  • Маринований халапеньо (перець чилі)
  • ½ чашки білого бальзамічного оцту або неочищеного рисового оцту
  • ¼ чашки сухого білого вина або води
  • 2 столові ложки цукру (або спробуйте мед як альтернативу)
  • 1 столова ложка морської солі або рожевою гімалайської
  • 3 перцю халапеньо, розріжте вздовж навпіл, видаліть насіння
  • Брокколі і соус
  • 1 авокадо, розріжте навпіл
  • 1 зубчик часнику, дрібно наріжте
  • ¼ чашка тахін (кунжутна паста)
  • 1 чайна ложка дрібно натертої цедри лимона
  • 7 столових ложок свіжого лимонного соку
  • 1/3 чашки кінзи з ніжними пагонами, і ще трохи для подачі
  • 8 столових ложок оливкової олії
  • морська сіль або гімалайська рожева
  • мелений перець
  • 0,5 кг броколі (близько 2 середніх головок), обріжте стебла, розріжте головку уздовж
  • 1 середню червону цибулину, наріжте на кільця товщиною 1 см
  • 1 столова ложка трохи підсмаженого насіння кунжуту

Спосіб приготування

1. Маринований халапеньо: доведіть оцет, вино, цукор (мед) і сіль на повільному вогні в маленькій каструлі до кипіння.

2. Помістіть халапеньо (перець чилі) в невелику миску або банку і залийте розсолом.

3. Залиште для охолодження хоча б на годину.

4. Брокколі і соус. Розігрійте сковороду-гриль до середньої температури.

5. Збийте в блендері до однорідного стану одну половинку авокадо, часник, тахіні, цедру лимона, 5 ст. ложок лимонного соку, 1 третину склянки кінзи, 4 ст. ложки оливкової олії, 2 ст. ложки води, можна додати більше, якщо необхідно. Приправте сіллю і перцем.

6. Приправте брокколі і цибулю 2 ст. ложки олії, сіллю і перцем.

7. Готуйте овочі на грилі, перевертаючи, поки суцвіття брокколі не стануть коричневими, а стебла - хрусткими. Це 5-7 хвилин.

8. Крупно наріжте брокколі і цибулю, змішайте в мисці з рештою лимонним соком і 2 ст. ложками масла, поперчіть, посоліть.

Нагадаємо, що нутриціолог розповіла, як пов'язані травлення і лібідо.