Не випічка або мюслі: дієтолог розповіла, яким повинен бути правильний сніданок

Вранці натщесерце максимально активно відбувається всмоктування нутрієнтів. Важливо цінувати цей момент і включати на сніданок самі поживні продукти (можливо, конкретно для вашого організму виходячи з досліджень).

Яким не повинен бути сніданок:

• з швидкими "порожніми" вуглеводами: мюслі, каші швидкого приготування, солодощі та випічка. Такий сніданок не має поживної цінності по нутрієнтам + перевантажує підшлункову.
• з важкими тваринними продуктами і насиченими тваринними жирами: м'ясо, субпродукти, лосось, сир, сири, яйця, зварені круто, вершкове масло і ДХІ, сало. Такий сніданок не підходить тим, хто має порушення в фазах детоксикації і працює на відновлення роботи печінки, жовчовивідних шляхів, кишечника і лімфосистеми.
• дуже солодкий, з високим ГІ, але ніби як із здорових продуктів: смузі з фруктів і сухофруктів, сир або йогурт з медом/джемом і ягодами, вівсянка з фруктами, солодкі фрукти (виноград, кавун, диня і тп). Такий сніданок перевантажує підшлункову, дає поганий старт для вуглеводного обміну, буде провокувати гіпоглікемію протягом дня і тягу до солодкого.

Варіанти здорового сніданку:

Каші тривалого приготування + сирі/термооброблені овочі, зелень, спеції, сіль, рослинна олія на вибір, насіння, горіхи.

• кіноа + відварний буряк + волоські горіхи + свіжа зелень на вибір.
• запечений гарбуз + пшоно + кедрові горіхи + свіжа зелень на вибір.
• солона вівсяна каша + салат "метелка"

Очищаючі та поживні смузі з низьким ГІ. Підходять тим, хто працює над фазами детоксикації. Може бути єдиним сніданком або аперитивом перед більш щільним сніданком.

• авокадо, лайм, огірок, шпинат, проростки маша, зелене яблуко, насіння Чіа.
• кейл, банан, проростки гречки, ківі, насіння льону.
• ягоди, натуральне горіхове молоко, веган протеїн / лущене насіння конопель.
• тепла лляна каша на рослинному молоці з ягодами і суперфудами

Ілюстративне фото (pexels.com)

Ще варіанти:

Ілюстративне фото (instagram.com/tiana_fialkova)