Домашний пробиотик: нутрициолог назвала простой продукт для улучшения микрофлоры желудка

Процесс ферментации - живой процесс. Он может сопровождаться кислым запахом, выделением пузырьков (вспомните квас). И ферментация не останавливается (но в холодильнике она замедляется).

Нутрициолог Вероника Хуснутдинова (фото: instagram.com/veronika_naturomama)

С каждым днем в таких продуктах становится все больше молочно-кислых бактерий, а сами продукты становятся все более полезными.

Не допускайте этих ошибок: нутрициолог рассказала, как нельзя питаться во время церковного поста

Соленые огурцы - полезный пробиотик (фото: instagram.com/naturomama.ru)

Именно поэтому ферментированные продукты каждый день (!) меняют свой вкус, цвет и запах.

Кроме йогуртов: врач рассказала, как наладить микрофлору кишечника натуральным способом

• Не стоит трясти банки и бутылки с пробиотическим продуктом, так как после этого на поверхность активно выходит углекислый газ в виде пузырьков, а при открытии крышки даже может все вылиться наружу.

• Считается, что только пища с богатым составом полезных бактерий способна на такую хорошую натуральную газацию.
• Соленые и моченые овощи и фрукты можно хранить месяцами - издревле так и делали, заготавливая их на год наперед. Такие продукты не портятся очень долго.
• Белый налет на соленых огурцах и дне банки образуется из-за роста дружелюбных полезных молочно-кислых бактерий в процессе брожения. Если процесс консервации был соблюден правильно, то это нормальное явление. Такие огурцы можно употреблять без риска для здоровья.