Нутриціолог розповіла, які продукти варто їсти щодня: корисний рецепт для всієї родини

Нутриціолог Надя Андрєєва нещодавно порадила користувачам мережі в будь-який час року їсти більше овочів, зелені, фруктів. Правда, що стосується овочів, їх ще потрібно вміти правильно приготувати: нутриціолог зізналася, що помилки в приготуванні овочів крадуть їх цінність.

А ось який продукт варто їсти щодня всій родині, щоб залишатися здоровими і бадьорими? Виявляється, у спеціалістки є відповідь і на це питання.

"Коли мене запитують, які продукти варто включити в щоденний раціон, то одні з улюблених - це всі види капустяних! Особливо - броколі та цвітна капуста, які підтримають процес детоксикації в печінці і оптимальний вивід гормону естрогену.

А також у 100 гр брокколі міститься в % від денної норми: 156% вітаміну К1, 86% вітаміну З, 27% вітаміну В9 (фолієвої кислоти).

Сьогодні із задоволенням ділюся рецептом з брокколі! Можна зробити тільки другу частину рецепта, без маринування перцю. Але, якщо у вас є час і можливість, то спробуйте повністю!

Корисна їжа - здорова сім'я (фото: instagram.com/happynadyaz/)

Рецепт розрахований на 4 порції.

Склад:

• Маринований халапеньо (перець чилі)
• ½ чашки білого бальзамічного оцту або неочищеного рисового оцту
• ¼ чашки сухого білого вина або води
• 2 столові ложки цукру (або спробуйте мед як альтернативу)
• 1 столова ложка морської солі або рожевою гімалайської
• 3 перцю халапеньо, розріжте вздовж навпіл, видаліть насіння
• Брокколі і соус
• 1 авокадо, розріжте навпіл
• 1 зубчик часнику, дрібно наріжте
• ¼ чашка тахін (кунжутна паста)
• 1 чайна ложка дрібно натертої цедри лимона
• 7 столових ложок свіжого лимонного соку
• 1/3 чашки кінзи з ніжними пагонами, і ще трохи для подачі
• 8 столових ложок оливкової олії
• морська сіль або гімалайська рожева
• мелений перець
• 0,5 кг броколі (близько 2 середніх головок), обріжте стебла, розріжте головку уздовж
• 1 середню червону цибулину, наріжте на кільця товщиною 1 см
• 1 столова ложка трохи підсмаженого насіння кунжуту

Спосіб приготування

1. Маринований халапеньо: доведіть оцет, вино, цукор (мед) і сіль на повільному вогні в маленькій каструлі до кипіння.

2. Помістіть халапеньо (перець чилі) в невелику миску або банку і залийте розсолом.

3. Залиште для охолодження хоча б на годину.

4. Брокколі і соус. Розігрійте сковороду-гриль до середньої температури.

5. Збийте в блендері до однорідного стану одну половинку авокадо, часник, тахіні, цедру лимона, 5 ст. ложок лимонного соку, 1 третину склянки кінзи, 4 ст. ложки оливкової олії, 2 ст. ложки води, можна додати більше, якщо необхідно. Приправте сіллю і перцем.

6. Приправте брокколі і цибулю 2 ст. ложки олії, сіллю і перцем.

7. Готуйте овочі на грилі, перевертаючи, поки суцвіття брокколі не стануть коричневими, а стебла - хрусткими. Це 5-7 хвилин.

8. Крупно наріжте брокколі і цибулю, змішайте в мисці з рештою лимонним соком і 2 ст. ложками масла, поперчіть, посоліть.

Нагадаємо, що нутриціолог розповіла, як пов'язані травлення і лібідо.