Які міфи стосовно їжі тільки не ходять по інтернету! Один з них полягає в тому, що краще уникати фрукти і овочі червоного кольору. Нібито, їсти потрібно в основному зелені плоди - в них менше цукру і більше корисних поживних речовин.
Цей міф розвінчала нутрицолог Анна Макарова у своєму Instagram. Вона зізналася, що особливо її розсмішила розповідь про помідори, які нібито затримують рідину через пігмент лікопін.
Таке розповідають і мої клієнти, переказуючи слова "експертів". А тепер серйозно. Якщо почитати сучасні рекомендацію по харчуванню, там такої дурниці не зустріти. Немає ні рекомендацій і тим більше доказів на рівні досліджень, що овочі і фрукти якогось певного кольору необхідно виключити або мінімізувати.
Навпаки, за всіма рекомендаціями здорового і збалансованого харчування вказується на принцип веселки - вживати овочі та фрукти всіх кольорів і відтінків.
Секрет простий: нутриціолог розповіла, як утримати стабільну вагу
Сама по собі ідея щось виключати - обмежувальна. А ви прекрасно знаєте, до чого призводять обмеження: рано чи пізно відбудеться зрив і, як на зло, в даному випадку, якраз він може бути саме на все червоненьке.
Тож при складанні тарілки згадуйте веселку - в кожному фрукті і овочі певного кольору є свій пігмент, який надає їм забарвлення. У червоних - каротиноїд лікопін, помаранчевих і жовтих - бета-каротин і бета-криптоксантин, зелених - хлорофіл, фіолетових - антоціани.
Дратівливість і випадання волосся: нутриціолог назвала елемент, якого явно не вистачає організму
Ці пігменти є антиоксидантами, які захищають наші клітини від пошкоджень, мають захисні властивості для серцево-судинної, імунної систем, підтримують здоров'я очей.
Різноманітність - наше все! Якщо у вас індивідуальна реакція на помідори або будь-які інші овочі та фрукти, не їжте їх. Але овочі і фрукти не заважають, а навпаки - допомагають знижувати вагу. Це мої клієнти вже знають і їдять овочі та фрукти всіх кольорів.
Отримуючи будь-яку інформацію, обов'язково перевіряйте джерело!
Раніше нутриціолог назвала головний вітамін молодості для жінок.